黒胡麻たれが紹介されました

「産地復活！」「国産0.1％への挑戦！」を掲げ、当地では平成20年より希少な国産ゴマの生産に取組んでいます。

生産にあたっては「安全」「安心」なゴマをと、栽培期間中農薬や化学肥料を使用しない栽培を行っています。そのゴマから作るゴマ油についても安心なものをと、委託製造ではありますが、熊本県のＪＡＳ認定工場にて圧搾機による「圧搾一番搾り」の商品を提供しております。

ご存知の方も多いかとは思いますが、現在、油の搾油方法は「抽出法」が主流で、この方法だと手間や時間が短縮でき、歩留まりもよくコスト削減の効果が大です。ただ、溶剤（薬剤）で抽出したこの油は、精製にも脱色剤や脱臭剤を使用すると言われています。

一方、圧搾機で搾取する弊社のゴマ油は、搾りかすに15％程度の油分を残しており、風味もあることから、希少な国産ごまを有効に活用しようと微粉末に加工して、県内事業者とコラボして各種商品開発に取り組んでいます。

その一つが、今回Ｙａｈｏｏでも紹介された、万能タイプの「黒胡麻たれ」です。

詳細は下記の記事をご覧ください。

https://news.yahoo.co.jp/articles/9ecd8694ccb88b1c68a18c285297250c746e3767

4月には「金胡麻たれ」も発売予定です。